Sandheden om æg: er de sunde?

Det er almindeligt, at folk spekulerer på, om æg de er virkelig sunde, især med divergenserne i videnskabelige undersøgelser.

Og for nylig fik debatten om virkningerne af denne mad på sundheden et nyt kapitel med en undersøgelse fokuseret på sunde unge voksne.

Denne forskning, ledet af Catherine J. Andersen, lektor i ernæringsvidenskab, søger at udvide forståelsen af ​​ægs indvirkning på sundheden.

For at gøre dette går det ud over tidligere undersøgelser, der fokuserede på specifikke sygdomme eller populationer med allerede eksisterende risikofaktorer. Få mere at vide om!

Er æg sunde?

O undersøgelsesom rapporteret af Knoridge, inddelte deltagerne i tre grupper:

• en, der ikke indtog æg;

• en anden, der spiste tre æggehvider dagligt;

• en tredjedel, der spiste tre hele æg om dagen.

Disse deltagere kunne frit tilberede maden, som de ønskede.

Således overvågede forskere flere sundhedsmarkører, såsom inflammation, kolesteroltal og risici forbundet med diabetes.

Blandt de bemærkelsesværdige resultater er stigningen i cholinniveauer hos personer, der indtog hele æg, uden en signifikant stigning i niveauerne af TMAO, en metabolit forbundet med hjertesygdomme.

Endvidere blev der ikke observeret negative ændringer i inflammation eller kolesterolniveauer.

Deltagerne i hele æggruppen havde bedre markører relateret til diabetesrisiko og en diæt rigere på næringsstoffer.

Billede: Raquel Tinoco/Pexels.

Forskningen afslørede også spændende forskelle mellem undergrupper, især mellem kvinder, der tog og ikke tog p-piller.

De, der ikke brugte pillen, viste en større stigning i andelen af ​​total kolesterol til HDL og en stigning i blodmonocytter, begge anset for at være tegn på risiko for hjertesygdomme.

Disse resultater tyder på, at ægforbrug kan have forskellige effekter baseret på variabler som køn og ægbrug. lægemidler.

Undersøgelsen baner vejen for fremtidig forskning, som bør tage højde for faktorer som alder, køn, genetik og mikrobiom, med det formål at give mere personlig og detaljeret ernæringsvejledning om ægforbrug.